Bartscher Kombidämpfer Silversteam-K 6110DRS

Technische Daten / Ausstattung & Funktion:

• Platzwunder mit Profi-Power: Dank Längseinschub und kompakter Bauweise ist der Silversteam-K 6110DRS ideal für beengte Küchenflächen – ohne Abstriche bei Leistung oder Kapazität.
• Intuitive Steuerung mit Rack-Control: Die digitale Touch-Bedienung mit Rack-Control ermöglicht punktgenaues Garen auf mehreren Ebenen – effizient, sicher und einfach programmierbar.
• 300 Programme – unbegrenzte Möglichkeiten: Mit 300 vorinstallierten und 300 individuell einstellbaren Programmen wird jeder Garprozess präzise wiederholbar – für konstante Qualität auch bei hohem Durchsatz.
• Reinigung auf Knopfdruck: Das integrierte Reinigungssystem sorgt für hygienische Sauberkeit im Garraum – ohne manuellen Aufwand und mit minimalem Wasserverbrauch.
• Kochpräzision bis ins Detail: Stufenlose Temperaturregelung von 50 bis 300 °C und Delta-T-Garen garantieren optimale Garergebnisse – sogar bei sensiblen Speisen oder im Niedertemperaturbereich.
• Clever durchdacht für den Profialltag: Abgerundeter Edelstahl-Garraum, herausnehmbare Auflageschienen und doppelt verglaste Tür – für Sicherheit, einfache Reinigung und maximale Langlebigkeit.
• Direkte Dampferzeugung für volle Power: Die Direktinjektion sorgt für schnelle Dampfverfügbarkeit ohne Aufheizzeit – ideal für zeitkritische Abläufe im Catering- und Küchenbetrieb.
• Mehr Übersicht, weniger Aufwand: Alle Garphasen, Temperaturen, Lüftergeschwindigkeiten und Programme auf einen Blick – dank LED-Anzeige und durchdachter Benutzerführung.
• Anzahl Einschübe: 6
• Temperaturregelung: Stufenlos
• Steuerung: Touch
• Wrasenabzug: Ja
• Serie: Silversteam-K
• Anzahl Lüfter: 1
• LED-Anzeige: Beschwadung ,Delta-T-Garen ,Garphasen ,Kerntemperatur ,Lüftergeschwindigkeit ,Programm ,Temperatur ,Zeit
• Funktionen: Umluft ,Dämpfen ,Kombidämpfen ,Niedertemperaturgaren ,Delta-T-Garen ,Reversierender Motorlauf (Lüfterräder) ,Dampferzeugung durch Direkteinspritzung ,Cooldown in Garphase
• Geräteanschluss: 3 NAC
• Temperaturbereich von: 50 °C
• Temperaturbereich bis: 300 °C
• Format Einschübe: 1/1 GN
• Material: CNS 18/10
• Wasseranschluss: 3/4″
• USB-Anschluss: Frontal
• Material Garraum: CNS 18/10
• Auf Anfrage lieferbar: Kombidämpfer mit Türanschlag links
• Anzahl Garprogramme: 300 vorinstalliert ,300 programmierbar
• Innenbeleuchtung: Ja
• Eigenschaften: Abgerundeter Garraum ,Auflageschienen herausnehmbar ,Doppeltürverglasung ,LED-Beleuchtung in der Tür
• Mit Reinigungssystem: Ja
• Zeiteinstellung von: 0 Minute(n)
• Zeiteinstellung bis: 599 Minute(n)
• Kerntemperaturfühler-Anschluss: Unterhalb des Garraums
• Inklusive: 1 Rost 1/1 GN ,1 Blech 1/1 GN ,1 PVC Abflussrohr ,1 Ersatz-Luftfilter ,1 Zulaufschlauch für Reinigungsmittel
• Anschlusswert: 6,9 kW
• Frequenz: 50/60 Hz
• Abstand zwischen den Einschüben: 60 mm
• Dauerbetrieb: Ja
• Rack-Control: Ja
• Anzahl Garphasen: 9
• Spannung: 400 V
• Kochmodus: Manuell ,One-Touch Rezeptauswahl ,Rezept-Tuner
• Lüftergeschwindigkeit: 3 Stufen
• Art der Einschübe: Längs
• Betriebsart: Elektro
• Wichtiger Hinweis: Ab einer Wasserhärte von 5° dH empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar
• Marke/Hersteller: Bartscher