Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 10110M

Technische Daten / Ausstattung & Funktion:

• Volle Kontrolle bei jedem Garvorgang: Dank manueller Steuerung über robuste Knebel regeln Sie Temperatur, Zeit und Beschwadung präzise – individuell angepasst an Ihre Küchenabläufe.
• Flexibel bestückbar für jeden Anspruch: Die 10 Einschübe im 1/1 GN-Format ermöglichen eine effiziente Auslastung – ideal für große Portionen und parallele Zubereitung unterschiedlicher Speisen.
• Zuverlässige Ergebnisse – auch ohne Programm: Ein Garprogramm, aber maximale Kontrolle: Für Profis, die ihre Erfahrung nutzen und bewusst auf unnötige Automatisierung verzichten möchten.
• Optimale Hitzeverteilung dank Doppellüfter: Zwei Lüfter mit reversierendem Motorlauf sorgen für gleichmäßige Temperaturen – auch bei voller Beladung und gemischten Garprozessen.
• Doppeltürverglasung für Sicherheit und Energieeffizienz: Die isolierte Tür minimiert Wärmeverluste, schützt vor Hitze und bietet jederzeit klare Sicht auf den Garraum – für mehr Kontrolle und Sparsamkeit.
• Hochwertige Verarbeitung aus CNS 18/10: Der gesamte Garraum aus langlebigem Edelstahl garantiert Stabilität, einfache Reinigung und hygienischen Betrieb auch bei intensiver Nutzung.
• Kompakte Leistung für intensive Belastung: Mit 12,6 kW Anschlusswert und robustem Design ist der Silversteam2 10110M für den Dauerbetrieb in professionellen Küchen ausgelegt.
• Clevere Details für komfortables Arbeiten: Mit herausnehmbaren Auflageschienen, LED-Türbeleuchtung und Anschluss für Dunstabzugshaube bietet das Gerät praxisnahe Features für den Küchenalltag.
• Anzahl Einschübe: 10
• Temperaturregelung: Stufenlos
• Steuerung: Knebel
• Wrasenabzug: Ja
• Serie: Silversteam2
• Anzahl Lüfter: 2
• LED-Anzeige: Beschwadung ,Kerntemperatur ,Temperatur ,Zeit
• Funktionen: Dampferzeugung durch Direkteinspritzung ,Dämpfen ,Kombidämpfen ,Niedertemperaturgaren ,Reversierender Motorlauf (Lüfterräder) ,Umluft
• Geräteanschluss: 3 NAC
• Temperaturbereich von: 50 °C
• Temperaturbereich bis: 280 °C
• Format Einschübe: 1/1 GN ,600 x 400 mm
• Material: CNS 18/10
• Wasseranschluss: 3/4″
• Material Garraum: CNS 18/10
• Anzahl Garprogramme: 1
• Innenbeleuchtung: Ja
• Eigenschaften: Abgerundeter Garraum ,Auflageschienen herausnehmbar ,Doppeltürverglasung ,LED-Beleuchtung in der Tür ,Steckdose (500 W) für den Anschluss einer Dunstabzugshaube
• Mit Reinigungssystem: Nein
• Zeiteinstellung von: 0 Minute(n)
• Zeiteinstellung bis: 120 Minute(n)
• Kerntemperaturfühler-Anschluss: Seitlich
• Inklusive: 1 Rost 1/1 GN ,1 Blech 1/1 GN ,1 Wasserzulaufschlauch
• Anschlusswert: 12,6 kW
• Frequenz: 50 Hz
• Abstand zwischen den Einschüben: 74 mm
• Dauerbetrieb: Ja
• Kontrollleuchte: Ein/Aus ,Temperatur
• Rack-Control: Nein
• Anzahl Garphasen: 1
• Spannung: 400 V
• Lüftergeschwindigkeit: 2 Stufen
• Art der Einschübe: Quer
• Betriebsart: Elektro
• Wichtiger Hinweis: Ab einer Wasserhärte von 5° dH empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar
• Marke/Hersteller: Bartscher