Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5110D

Technische Daten / Ausstattung & Funktion:

• Maximale Präzision für perfekte Garergebnisse: Mit Temperaturregelung in 1 °C-Schritten und 9 individuell einstellbaren Garphasen steuern Sie jede Zubereitung exakt nach Wunsch – für konsistente Ergebnisqualität auch bei komplexen Abläufen.
• Volle Kontrolle dank Rack-Control-Technologie: Bereiten Sie unterschiedliche Speisen zeitversetzt und dennoch punktgenau zu – der Kombidämpfer überwacht automatisch Garzeiten und Temperaturen je Einschub.
• Optimale Auslastung mit 5 Einschüben im GN 1/1 Format: Perfekt für den täglichen Volumenbedarf: Nutzen Sie die 5 quer eingebauten Einschübe mit großzügigem 74 mm Abstand für GN-Behälter oder 600 x 400 mm Backbleche.
• Rezeptvielfalt auf Knopfdruck: Mit 300 vorinstallierten und 300 individuell programmierbaren Garprogrammen ist der Silversteam2 bereit für jeden Anspruch – von rustikal bis raffiniert.
• Intuitive Steuerung, schnell erlernt: Über das klare Touch-Display mit LED-Anzeige steuern Sie alle Funktionen inkl. Beschwadung, Delta-T-Garen und Lüftergeschwindigkeit – auch in hektischen Küchenumgebungen zuverlässig bedienbar.
• Robust, hygienisch, langlebig: Der komplett aus CNS 18/10 gefertigte Garraum mit abgerundeten Ecken lässt sich leicht reinigen und erfüllt höchste Hygienestandards – inklusive LED-Innenbeleuchtung für volle Kontrolle.
• Anzahl Einschübe: 5
• Temperaturregelung: in 1 °C-Schritten
• Steuerung: Touch
• Wrasenabzug: Ja
• Serie: Silversteam2
• Anzahl Lüfter: 1
• LED-Anzeige: Beschwadung ,Delta-T-Garen ,Garphasen ,Kerntemperatur ,Lüftergeschwindigkeit ,Programm ,Temperatur ,Zeit
• Funktionen: Dampferzeugung durch Direkteinspritzung ,Dämpfen ,Delta-T-Garen ,Kombidämpfen ,Niedertemperaturgaren ,Reversierender Motorlauf (Lüfterräder) ,Umluft ,Cooldown in Garphase ,Manuelle Beschwadung
• Geräteanschluss: 3 NAC
• Temperaturbereich von: 50 °C
• Temperaturbereich bis: 300 °C
• Format Einschübe: 1/1 GN ,600 x 400 mm
• Material: CNS 18/10
• Wasseranschluss: 3/4″
• USB-Anschluss: Front, unten
• Material Garraum: CNS 18/10
• Anzahl Garprogramme: 300 vorinstalliert ,300 programmierbar
• Innenbeleuchtung: Ja
• Eigenschaften: Abgerundeter Garraum ,Auflageschienen herausnehmbar ,Doppeltürverglasung ,LED-Beleuchtung in der Tür ,Steckdose (500 W) für den Anschluss einer Dunstabzugshaube
• Mit Reinigungssystem: Nein
• Zeiteinstellung von: 0 Minute(n)
• Zeiteinstellung bis: 5999 Minute(n)
• Kerntemperaturfühler-Anschluss: Front, unten
• Inklusive: 1 Rost 1/1 GN ,1 Blech 1/1 GN ,1 Wasserzulaufschlauch
• Anschlusswert: 6,3 kW
• Frequenz: 50 Hz
• Abstand zwischen den Einschüben: 74 mm
• Dauerbetrieb: Ja
• Rack-Control: Ja
• Anzahl Garphasen: 9
• Spannung: 400 V
• Kochmodus: Manuell ,One-Touch Rezeptauswahl ,Rezept-Tuner
• Lüftergeschwindigkeit: 3 Stufen
• Art der Einschübe: Quer
• Betriebsart: Elektro
• Wichtiger Hinweis: Ab einer Wasserhärte von 5° dH empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar
• Marke/Hersteller: Bartscher