Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5230M

Technische Daten / Ausstattung & Funktion:

• Präzise Steuerung für exakte Garergebnisse: Dank stufenloser Temperaturregelung und manuellem Bedienkonzept lässt sich jeder Garvorgang individuell an das jeweilige Produkt anpassen – ideal für wechselnde Anforderungen im Küchenalltag.
• Kompakte Leistung – optimiert für kleine Küchen: Mit 5 Einschüben im platzsparenden 2/3 GN-Format bietet der Silversteam2 5230M volle Funktionalität auf minimalem Raum – perfekt für Foodtrucks, Satellitenküchen oder die à-la-carte-Gastronomie.
• Vielseitig garen in jedem Betriebsmodus: Ob Umluft, Dampf, Kombidampf oder Niedertemperaturgaren – der Kombidämpfer deckt alle relevanten Garmethoden zuverlässig ab und unterstützt damit eine vielfältige Speisenzubereitung mit nur einem Gerät.
• Kernpunkt Garqualität: Mit optionalem Temperaturfühler: Der seitliche Anschluss für den Kerntemperaturfühler ermöglicht punktgenaues Garen sensibler Produkte – für präzise Reifegrade bei Fleisch, Fisch oder Sous-vide-Gerichten.
• Robust konstruiert – für den täglichen Dauereinsatz: Mit einem Garraum und Gehäuse aus CNS 18/10 sowie Doppeltürverglasung ist der Silversteam2 5230M auf intensive Nutzung in der Gemeinschaftsverpflegung ausgelegt – langlebig und hygienisch zugleich.
• Intelligente Luftzirkulation für gleichmäßige Ergebnisse: Dank reversierendem Motorlauf und zwei Lüfterstufen wird die Hitze optimal verteilt – selbst bei voller Beladung erzielt der Kombidämpfer einheitliche Garergebnisse auf allen Ebenen.
• Einfache Installation: Einfach steckerfertig anschließen: Der 230-Volt-Anschluss macht eine schnelle Integration in bestehende Küchenabläufe möglich – ohne Zusatzinstallation, ohne aufwändigen Elektroanschluss.
• Durchdachtes Design für effiziente Reinigung: Mit abgerundetem Garraum, entnehmbaren Auflageschienen und LED-Innentürbeleuchtung gestaltet sich die tägliche Reinigung zeitsparend und hygienisch – ganz ohne integriertes Reinigungssystem.
• Anzahl Einschübe: 5
• Temperaturregelung: Stufenlos
• Steuerung: Knebel
• Wrasenabzug: Ja
• Serie: Silversteam2
• Anzahl Lüfter: 1
• LED-Anzeige: Beschwadung ,Kerntemperatur ,Temperatur ,Zeit
• Funktionen: Dampferzeugung durch Direkteinspritzung ,Dämpfen ,Kombidämpfen ,Niedertemperaturgaren ,Reversierender Motorlauf (Lüfterräder) ,Umluft
• Geräteanschluss: Steckerfertig
• Temperaturbereich von: 50 °C
• Temperaturbereich bis: 280 °C
• Format Einschübe: 2/3 GN
• Material: CNS 18/10
• Wasseranschluss: 3/4″
• Material Garraum: CNS 18/10
• Anzahl Garprogramme: 1
• Innenbeleuchtung: Ja
• Eigenschaften: Abgerundeter Garraum ,Auflageschienen herausnehmbar ,Doppeltürverglasung ,LED-Beleuchtung in der Tür
• Mit Reinigungssystem: Nein
• Zeiteinstellung von: 0 Minute(n)
• Zeiteinstellung bis: 120 Minute(n)
• Kerntemperaturfühler-Anschluss: Seitlich
• Inklusive: 1 Rost 2/3 GN ,1 Blech 2/3 GN ,1 Wasserzulaufschlauch
• Anschlusswert: 3,3 kW
• Frequenz: 50 Hz
• Abstand zwischen den Einschüben: 74 mm
• Dauerbetrieb: Ja
• Kontrollleuchte: Ein/Aus ,Temperatur
• Rack-Control: Nein
• Anzahl Garphasen: 1
• Spannung: 230 V
• Lüftergeschwindigkeit: 2 Stufen
• Art der Einschübe: Quer
• Betriebsart: Elektro
• Wichtiger Hinweis: Ab einer Wasserhärte von 5° dH empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar
• Marke/Hersteller: Bartscher