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Der neue SmartCook Kombidämpfer ist ein wahres Multitalent und erleichtert Ihren Küchenalltag durch intelligente sowie moderne Technik. Über den intuitiv steuerbaren 7 Zoll LED Touchscreen können Sie alle Funktionen wie Temperatur, Feuchtigkeit und Garphasen präzise einstellen und für konstant hervorragende Ergebnisse abspeichern. Dank innovativer Features wie AllOnTime, MultiCook und einem integrierten Mehrpunkt Kerntemperaturfühler bereiten Sie verschiedenste Gerichte zeitgleich oder kontinuierlich auf den Punkt genau zu. Drei automatische Reinigungsprogramme sowie ein HACCP Datenregister sorgen zudem für höchste Hygienestandards und eine unkomplizierte Handhabung in der professionellen Gastronomie.
• Leistungsart: Elektro
• Serie: SmartCook
• Material: Edelstahl und gehärtetes Glas
• Farbe: Schwarz und Silber
• Verpackungseinheit: 1 Stück
• Außenmaße (B x T x H): 790 x 1280 x 1100 mm
• Innenmaße (B x T x H): 620 x 730 x 810 mm
• Kapazität: 11 x GN 2/1
• Temperaturbereich: 50 °C bis 270 °C
• Spannung: 400 V
• Frequenz: 50/60 Hz
• Elektrische Leistung: 28.5 kW
• Gewicht: 183 kg
• 7 Zoll LED Touchscreen für eine intuitive und einfache Bedienung
• MultiPreHeat mit drei Vorwärmstufen und 10 stufiges Umkehrgebläse
• KlimaControl zur optimalen Feuchtigkeitsregulierung und Beschwadung von 0 % bis 100 %
• AllOnTime Funktion für die zeitgleiche Beendigung unterschiedlicher Gerichte
• MultiCook ermöglicht eine kontinuierliche Be und Entladung ohne Aromenvermischung
• Integrierter Mehrpunkt Kerntemperaturfühler mit 3 Messpunkten für präzises Garen
• FastCooling zur besonders schnellen Senkung der Ofentemperatur
• Praktische Gärfunktion, SousVide Garen und DELTA T Programm
• Multi Wash System mit 3 automatischen Reinigungsprogrammen für hygienische Reinheit
• Integriertes HACCP Datenregister (extern speicherbar) und 120 speicherbare Rezepte
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